正在平素生存中，人们食用的紧要乳种是黄牛乳，也便是寻常所说的牛奶及其成品。黄牛乳以表的其他乳种，被称为特种乳，征求水牛乳、牦牛乳、羊乳、骆驼乳、鹿乳、马乳、驴乳等。特种乳是乳类的幼多产物，但对丰厚乳品墟市施展着厉重感化。

　　正在指日召开的中国特种乳资产成长大会暨特种乳专业委员会职责聚会上，记者获悉，2024年，我国乳类总产量到达4161万吨，此中特种乳产量为82万吨，占比为1.97%。中国乳成品工业协会奉行理事长刘美菊先容，跟着大强壮期间的到来，特种乳仰仗怪异的养分特征，越来越受到消费者接待，资产领域不停扩张，一经成为我国乳成人格业中一支阻挠怠忽的新力气，为我国乳业成长注入了新的生机。

　　要推进特种乳资产的蓬勃成长，需求巩固传布劝导，拓展消费墟市。国际乳品说合会中国国度委员会信用主席宋昆岗示意，要让雄壮消费者分解特种乳的养分代价，分解百般特种乳成品的商品学问、食用形式及加工储存手腕。各企业要多举办极少产物推介会、促销勾当，并正在产物营销中周旋脚踏实地，阻挠扩充传布。

　　据分解，中国乳成品工业协会正在2017年协议了《中国乳业特域认定统治步骤》，发展了培植特种乳特域职责，对特种乳特域实行了评判定名，如“中国羊奶城”陕西乾县、“中国羊乳之都”陕西富平县、“中国牦牛乳都”甘肃甘南藏族自治州、“中国水牛乳之都”广西南宁市等。这些区域晋升了特种乳产物著名度，推进了我国特种乳资产的成长。

　　将来，中国乳成品工业协会将一直推动特种乳特域的扶植，加大接济特种乳特域的手艺改进和软弱合头攻合，巩固对特种乳产区史乘文明的挖掘力度，把地方风气文明等元素融入特种乳品牌。同时，发展特种乳合连圭表造修订职责，进一步美满特种乳圭表系统。